Sastojci:
Za kore:
-3 x 5 bjelanca
-3 x 10 kašika šećera u prahu
-3 x 5 kašika mljevenih oraha
-3 x 2 kašika brašna
Za krem:
-1 litar mlijeka
-15 žumanaca
-10 kašika šećera
-9 kašika brašna
-250 gr šećera u prahu
-250 gr margarina/maslaca
-150 gr mljevenih oraha
-malo mlijeka da se popare orasi
-200 g čokolade
-3 kesice šlag krema od vanilije
-200 ml mlijeka ili kisele vode za šlag krem
Priprema:
Napraviti 3 kore od po 5 bjelanaca, 10 kašika šećera u prahu, 5 kasika oraha i 2 kasike brašna. Brašno i orahe pomiješati i lagano varjačom umješati u umučene bjelance. Peći na 180 stepeni oko 25 minuta svaku koru. Kad su pečene pokriti ih krpom dok spremate krem. Krem: 7 žumanaca pomiješati sa 10 kašika šećera i 9 kašika brašna i skuhati krem u 1l mlijeka. Umutiti 8 žumanaca sa 250g prah šećera.
Posebno umutiti 250g margarina, pa izmješati sa umučenim žumancima i sve izjednačiti sa ohlađeniim kremom.1/3 fila izdvojiti i dodati 150g oraha poparenih mlijekom (potrebno je malo mlijeka da bude kašasto). U preostale 2/3 fila dodati 200g otopljene čokolade na skroz slaboj vatri. Umutiti 3 šlag krema od vanile sa mlijekom ili kiselom vodom i filovati: kora, šlag, crni fil, kora, šlag, bijeli fil, kora, šlag, crni fil. Staviti šlag po ivicama. Ja stavljam crni fil jer ga ima najviše.
Posluživanje:
Torta je toliko kremasta da se kore jedva osjete, ispadne dosta velika, ali se brzo i pojede jer je ljepša od bilo koje čokolade.
0 komentari: